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Siendo una carnicería de barrio, allá por el año setenta y cinco, nos destacábamos por lo diferente. Procurábamos mantener un surtido completo de todos los tipos de carnes y todas sus variedades. No nos podía faltar nada y con respecto a la calidad, siempre la mas selecta. Era nuestra premisa. Por supuesto que nuestros clientes conjugaban el mismo verbo. Todos eran así, de esa manera, esa obsesión por hacer las cosas bien para luego sentirnos anchos de placer por tantos halagos y felicitaciones. Cosas para contar y anécdotas miles, pero no vamos a aburrirlos con tanta historia. Un día convidamos a nuestros clientes con unos matambritos rellenos que habíamos preparado para consumo interno, y fue todo un éxito. Deberíamos comercializarlos no nos quedo alternativa. ¿Cómo seria el sistema? Nos preguntábamos, estos productos tienen un costo muy alto para comercializarlo. No podíamos cambiar nada ese era el producto que nuestros clientes nos exigían. Pasaron muchos años y seguimos esa línea de conducta seriedad y amor en lo que se elabora, por supuesto en constante perfeccionamiento y mucha creatividad, eso es lo que hace falta en la cocina. De Florida Este a Munro En 1994 nos instalamos en Munro, contamos con un buen equipo de elaboradores, siempre dispuestos a brindarse por completo a satisfacer los requerimientos de nuestros amigos.

 

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